Гостра аджика абхазька

Аджика - це дуже популярне блюдо, яке, як багато хто вважає, прийшло до нас від східних народів, які дуже цінують гострі страви, багаті всілякими приправами, перцем і прянощами. Аджика має безліч різних рецептів приготування, і один може сильно відрізнятися від іншого, але сьогодні я хотіла б поділитися рецептом гострої абхазької аджики. Це рецепт по праву можна назвати одним з найулюбленіших мною. Він досить простий, на приготування йде, як правило, не більше однієї години. А смак у такий аджики виходить просто чудовий. Вона чудово поєднується з різними стравами, м'ясом, макаронами. Її можна їсти навіть просто з хлібом, так що якщо вам подобаються гострі страви і смачні соуси, то абхазька аджика саме для вас. При цьому в процесі приготування можна самостійно регулювати рівень її гостроти, додаючи більше або менше перцю. Та й зберігатися аджика може в холодильнику дуже тривалий термін, приготувавши її протягом літа, можна насолоджуватися цим смаком практично цілий рік.

І хочеться відзначити ще й той факт, що аджика ще й корисна в помірних кількостях. Звичайно, якщо їсти її занадто багато і без гарніру, то це може бути шкідливим для шлунка. Але з гарніром аджика ніколи вам не зашкодить, і навіть, більше того, вона дуже корисна. Її інгредієнти, такі як базилік, кінза, кріп, містять величезну кількість корисних хімічних елементів і вітамінів. Часник допомагає зміцнити імунітет. Перець також містить масу вітамінів, він здатний вбити безліч мікробів і зміцнити імунну систему, яка допомагає людині боротися з вірусами і мікробами, не допускаючи розвитку інфекції.

Щоб приготувати гостру аджику абхазьку, вам знадобиться:

кріп насіння - 10 г
базилік насіння - 10 г
часник - 8 зубчиків
перець червоний стручковий - 500 г
кінзи насіння - 15 г
сіль - за смаком

Як приготувати гостру аджику абхазьку:

1. Насіння кропу, базиліка і кінзи розтираємо в ступці. Міксером краще не користуватися, так як в цьому випадку аромат не буде таким яскравим і виразним.
2. Чистимо часник і також додаємо до насіння.
3. Перець миємо, видаляємо насіння і дрібно ріжемо, потім подрібнюємо за допомогою блендера.
4. Перець змішуємо з насінням і гарненько перемішуємо.
5. Перекладаємо в чисту скляну банку і зберігаємо в холодильнику або погребі. Аджика готова.

Смачного!