Ікра кабачкова дієтична

Назвавши цю кабачкову ікру дієтичної, я була не зовсім точною. Справа в тому, що будь-яка кабачкова ікра дієтична і низькокалорійна. Це зовсім дивне блюдо: воно здається ситним, їм швидко насичується, але при цьому воно дає організму дуже мало енергії.

Я взагалі противниця різних жорстких дієт, набагато розумніше харчуватися раціонально і збалансовано, займатися спортом, тоді і худнути потреби не виникне. Але бувають випадки, коли зайві кг все ж з'являються (після свят або відпустки, наприклад), тоді краще від них позбутися за допомогою кабачкової дієти. На відміну від багатьох жорстких дієта, кабачкова дієта абсолютно безпечна як для шлунка, так і для організму в цілому, після неї шкіра не потьмяніє, волосся не будуть випадати, та й депресій не буде, навпаки, організм очиститься, а зовнішній вигляд буде вражати свіжістю і красою. У кабачках міститься величезна кількість вітамінів і корисних елементів, вони не мають протипоказань, і вживати їх можна в будь-яких кількостях (без фанатизму, звичайно).

Щось я захопилася описом дієти і не сказала найголовнішого: кабачкова ікра - це дуже смачно і зручно. Приходиш увечері з роботи, на приготування вечері сил немає - раз, і зробила бутерброди з кабачкової ікрою. Смачно і просто. Прийшли гості без попередження, відкрила баночку з ікрою - і закуска готова, і друзі задоволені: дешево і сердито.

Щоб приготувати ікру кабачкову дієтичну, вам знадобиться:

кабачки - 1 кг
морква великого розміру - 1 шт.
цибулина великого розміру - 1 шт.
томатний сік - 500 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком.

Як приготувати ікру кабачкову дієтичну:

1.Моем і чистимо кабачки від шкірки, потім натираємо на дрібній тертці.
2. Розігріваємо сотейник (каструлю, казан, я використовую чавунну сковороду з високими бортиками - дуже зручно).
4. Викладаємо кабачки на сковороду, закриваємо кришкою і тушкуємо до тих пір, поки обсяг овочів не зменшиться вдвічі.
4. Чистимо цибулю, дуже дрібно його нарізаємо. Морква також миємо й чистимо, тремо на дуже дрібній тертці.
5. Додаємо цибулю і моркву до кабачків, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися хвилин на 15-20.
6. Після закінчення часу вливаємо в кабачкову ікру томатний сік, доводимо масу до кипіння, солимо і перчимо. Якщо ікра готова, то розкладаємо її по банках, якщо ні - то тушкуємо до готовності.

Томатний сік краще використовувати домашній, чи не пакетований. Якщо його немає під рукою, то я беру 2-3 великих томата, знімаю з них шкірку і пропускаю через м'ясорубку. Додавати томати потрібно трохи раніше, ніж томатний сік.

Смачного!