Паштет з вареної яловичини

Якось раз мені захотілося приготувати на обід ситні бутерброди з яловичиною. Вийшло так, що шматочок м'яса, який я отварила для цієї мети, виявився дещо більше, ніж було потрібно. Однак кожна досвідчена господиня знає, що її порятунком у подібних випадках є можливість фантазувати і експериментувати. Тому я відкрила холодильник і провела «ревізію» вмісту, в результаті чого в моїй голові народилася ідея приготувати паштет з вареної яловичини. Я дуже сподіваюся на те, що цей рецепт, незважаючи на спонтанність своєї появи, припаде до душі і вам!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 255 ккал / 100 г

• яловичина відварна - 200 г
• масло вершкове - 100 г
• огірок солоний - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• перець червоний мелений - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• свіжа петрушка

Як приготувати паштет з вареної яловичини.

1. 1. Для приготування паштету знадобиться розм'якшене вершкове масло, тому слід заздалегідь дістати шматочок даного продукту з холодильника, перекласти на тарілочку або в миску і залишити на деякий час при кімнатній температурі.
   2. Шматочок яловичини вимити, залити гарячою водою, додати спеції, відварити до готовності і остудити. Хочу звернути вашу увагу на те, що в переліку складових цієї страви вказано кількість вже готового продукту.
   3. Порізати м'ясо на шматочки і пропустити через м'ясорубку, використовуючи грати з самими маленькими отворами. Щоб консистенція вийшла більш однорідною, можна прокрутити м'ясо двічі.
   4. Вершкове масло злегка збити і змішати з подрібненим м'ясом. В отриману масу додати два види перцю і сіль за смаком. Ретельно перемішати майбутній паштет.
   5. Солоний огірок очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити, обсушити і також нарізати дуже маленькими кубиками. Огірок і цибулю додати в паштет, знову все гарненько перемішати, потім намазати на шматочки хліба (або просто перекласти в салатник), прикрасити листочками свіжої петрушки і подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

2. За бажанням, в паштет можна додати будь сушені трави на свій смак. Моя подруга кладе в таку закуску і трохи часнику, але я вважаю, що і без цього вона виходить досить смачною і ароматною. Тут вже вирішувати і експериментувати тільки вам. Паштет можна подавати на стіл відразу ж після приготування або ж перекласти в щільно закривається ємність і якийсь час зберігати в холодильнику.

3. Крім такої чудової закусочкі можу порекомендувати вам м'ясний паштет з салом і морквою або рулет з паштетом і перепелиними яйцями.

4. Готуйте із задоволенням! Бон апетит!