Паштет з щуки

Паштет з печінки готувала, напевно, будь-яка господиня. Справа ця не надто складне, а результат виходить відмінний. Паштет служить чудовою намазуванням на бутерброди, а деякі їдять його просто так. Паштет з щуки здивує вас своїм чудовим смаком. Хто б міг подумати, що з твердого і Суховатого щучьего м'яса вийде щось надзвичайно смачне і ніжне? Спробуйте - і переконайтеся самі.
В принципі паштет можна робити з чого завгодно, просто ми не поспішаємо включати фантазію і обмежуємося зазвичай паштетом з печінки або, в крайньому випадку, з м'яса. Але ж є така безліч смачних паштетів, і навіть у звичні печінкові теж можна вносити різноманітність. Чого вартий, наприклад, паштет з печінки з чорносливом і горіхами! Тут таке поєднання смаків, що звичайна печінка перетворюється на щось незвичайне і навіть делікатесне. Ну а паштет з авокадо і скумбрії - це вже справжня екзотика! Приготуйте його до приходу гостей, і можете сміливо тримати парі, що ніхто не здогадається, з чого ж зроблена ця смакота.
Вегетаріанці теж не забуті, для них ми пропонуємо паштет вегетаріанський з сочевиці і горіхів, дуже смачний і поживний, як і всі страви з бобових. З рибними паштетами метушні, звичайно, більше, особливо з річкової риби, в якій багато кісток. Але воно того варте - паштет виходить дуже смачний!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 195 ккал / 100 г

• щука свіжа - 70-800 г
• масло рослинне - 50 мл
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль, перець чорний мелений, петрушка - за смаком
• масло вершкове - 50 г
• яйце - для прикраси
• бульйон рибний - за бажанням

Як приготувати паштет з щуки

1. 1. Свіжу щуку очистіть і попатраєте. Відокремте філе і ретельно витягніть з нього всі кісточки. Наріжте філе на шматочки і посоліть за смаком.
   2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
   3. Обсмажте філе щуки разом з цибулею на олії і остудіть.
   4. Прокрутіть філе з цибулею на м'ясорубці з дрібними гратами двічі. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте вершкове масло і дрібно нарізану петрушку. При бажанні розведіть паштет міцним рибним бульйоном до бажаної консистенції, щоб він був не надто сухим, але й не розпливався.
   5. Викладіть паштет з щуки в салатницю і прикрасьте часточками вареного яйця.

2. Смачного!