Паштет з курячої печінки з вершками

Паштет з курячої печінки вважається одним з найсмачніших ласощів, яке кожна господиня може приготувати власноруч. По-перше, домашній паштет зовсім не схожий на той, який продають у магазинах. По-друге, паштет, з печінки, приготований в домашніх умовах, можна варіювати, експериментуючи і додаючи різні інгредієнти.
Існує багато різних рецептів паштету, і кожен зможе знайти такий, який припаде до смаку саме йому. Приміром, паштет-рійет з лосося буде знахідкою для тих, кому подобається нове і екзотичне. Сьогодні я розповім, як приготувати паштет з курячої печінки з додаванням вершків. Швидке, а головне, смачне і легке у приготуванні блюдо.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 225 ккал / 100 г

• печінка куряча - 450 г
• цибуля - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• вершки 15% - 150 мл
• вода - 50 мл
• масло вершкове - 150 г
• рослинне масло
• сіль
• перець чорний мелений
• горіх мускатний
• перець мелений духмяний

Як приготувати паштет з курячої печінки з вершками:

1. 1. Курячу печінку очищаємо від плівок, промиваємо і обсушуємо. Довільно нарізаємо.
   2. Очищаємо цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо.
   3. Знімаємо шкірку з моркви, миємо й натираємо на дрібній тертці.
   4. Розігріваємо в сковорідці олію і обсмажуємо на маленькому вогні до золотистого кольору цибулю з морквою. Додаємо вершки і воду. Зменшуємо вогонь і тушкуємо до тих пір, поки не випарується рідина.
   5. В окремій сковорідці на невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо печінку.
   6. Перекладаємо в комбайн тушковані овочі, печінка і розм'якшене вершкове масло (70 г). Додаємо спеції за смаком, сіль і збиваємо все разом до однорідності. І після цього збиту масу знову перекладаємо в сковорідку і, безперервно помішуючи, тушкуємо, додаючи масло. І знову збиваємо все в комбайні. Коли паштет буде готовий, перекладаємо його в піали або формочки. Розтоплюємо вершкове масло і поливаємо паштет, потім охолоджуємо в холодильнику.
   7. Охолоджений паштет подаємо до столу.

2. Смачного!