Паштет з червоної риби

Ідеальна маса для бутербродів - це паштет. Це може бути м'ясний, рибний або печінковий паштет, дуже ніжний і смачний. Сьогодні ми будемо готувати паштет з червоної риби. Можна використовувати сьомгу, кету або лосося, а також річкову форель. Будь-яка з цієї смачної і дуже корисною риби підійде відмінно. Такі бутерброди стануть не тільки простий і смачною закускою, але ще джерелом вітамінів і корисних поліненасичених жирних кислот для вашого організму на цілий день. Цей рибний паштет готується із сирої риби, яку необхідно приготувати на пару. Якщо у вас є копчена або слабосолона червона риба, її теж можна використовувати для паштету. Час приготування такого паштету в цьому випадку трохи скоротиться. Цей паштет ідеальний у поєднанні з хрусткими підсмаженими тостами або хлібцями з солоним огірочком і зеленню. Ще можна приготувати паштет-рійет з лосося. А для пісного столу підійде смачний паштет вегетаріанський з сочевиці і горіхів.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 170 ккал / 100 г

• риба червона, філе - 600 г
• батон - 3 скибочки
• майонез - 2 ст.л.
• гірчиця - 1 ст.л.
• лимон - 0,5 шт.
• каперси - 1-2 ст.л.
• вершки 30% - 1-3 ст.л.
• масло волоського горіха - 1 ч.л.
• сіль - за смаком

Як приготувати паштет з червоної риби.

1. 1. Філе червоної риби приготувати на пару або відварити в невеликій кількості води. Можна використовувати і запечену рибу. Обережно витягти всі дрібні кісточки. Можна готувати рибу разом зі шкірою. Після приготування ця шкіра дуже просто і легко відділяється.
   2. Батон розкришити і замочити в вершках. Замість батона підійде застигла манна каша, близько 3-4 ст.л.
   3. У блендері або кухонному комбайні перемолоти рибу, каперси і батон з вершками. Замість каперсів можна використовувати оливки без кісточок. Додати майонез, гірчицю, сік половини лимона, сіль і масло. Збити ще раз до утворення однорідної пастоподібної маси. Якщо виходить суха маса, додати ще трохи олії або вершків.
   4. Перекласти паштет в формочку і накрити кришкою. Залишити в холодильнику на годину. Подавати на грінках або використовувати в якості прошарку для млинцевого торта.

2. Смачного!