Паштет з курячої печінки з білими грибами

Печінка не можна довго готувати, інакше вона стане твердою. Спробуйте рецепт, який так і називається куряча печінка швидко. Треба додати - швидко і смачно. А якщо хочете відчути себе трохи у Франції, приготуйте смачний перигорский салат. Простота і швидкість рецепта заслуговують захоплення. А теплий печінковий салат захистить вас від агресії навколишнього середовища, як, втім, і будь-яку страву з печінкою. Справа в тому, що в печінці багато фолієвої кислоти. Це необхідні інгредієнти для росту і відновлення організму. І якраз забрудненість повітря, води і грунту позбавляє нас цієї корисної кислоти. Так що без печінки в меню ні вирости, ні помолодшати.
Найкраще, звичайно, готувати зі свіжої печінки. Але, якщо купуєте морожену, зверніть увагу на колір і щільність. Колір повинен бути коричневим, ні в якому разі не помаранчевим. Пухку печінку теж не беріть. Продукт явно заморожений повторно. (А може вже й не повторно ...)
Паштет з печінки з грибами дуже хороший для бутербродів.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: null
Калорій в одній порції: 160 ккал / 100 г

• печінка куряча - 500 г
• гриби - 250 г
• цибуля - 2 шт.
• часник - 1 шт.
• коньяк - 50 мл
• мед - 1 ч.л.
• масло вершкове - 100 г + 1 ст.л.
• соль-перець, трави-приправи

Як приготувати паштет з курячої печінки з білими грибами

1. 1.Очістіте цибулю і часник. Наріжте їх немелко кубиками. Пасеруємо, тобто варимо на несильному вогні в рослинній олії цибулю і часник до прозорості. Сюди ж додаємо очищені і нарізані гриби. Тушкуємо, поки волога не випарується. Потім можна посолити, поперчити, посипати улюблені травички.
   2. Очистіть печінку від плівок, поріжемо на шматочки, обсмажити на сковорідці 2-3 хв. Бажано, щоб печінка зберегла рожевий колір. Додаємо коньяк і мед, розмішуємо, зменшуємо вогонь. Коли коньяк впоратися, сковорідку знімаємо з плити. Нехай гриби з печінкою трохи охолонуть.
   3. Масло вийміть з холодильника, покладіть близько теплою сковорідки, наприклад, на кришку. Розм'якшене масло і печінково-грибну суміш збийте блендером.
   4. Паштет викладаємо у змащені маслом формочки. Зверху теж змащуємо розтопленим вершковим маслом. Посипаємо свіжомеленим перцем. До подачі паштет повинен постояти в холодильнику 1-2 години.

2. Смачного!