Паштет з курячої печінки з яйцями

Не всі люблять печінку, посилаючись на те, що в організмі вона грає роль фільтра. Крізь неї проходить вся кров, а разом з нею і безліч токсинів та інших шкідливих речовин. Хоча печінку насправді є дуже корисно. Приміром, якщо з'їсти всього лише одну порцію печінки, то ви насичуєте свій організм мало того, що денною нормою вітамінів, так іноді навіть і нормою на кілька днів. Спробуйте паштет з курячої печінки з печерицями: рецепт з покроковим фото і вам дуже сподобається, а сьогодні у нас інше блюдо.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 225 ккал / 100 г

• печінка куряча - 500 г
• цибуля - 400-500 г
• масло рослинне - 4 ст.л.
• яйця варені - 4 шт.
• масло вершкове - 100-200 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• лист лавровий - 3 шт.

Як приготувати паштет з курячої печінки з яйцями:

1. 1. Заздалегідь потрібно відварити яйця. Для цього складаємо яйця в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і добре солимо. Якщо закладати яйця в холодну підсолену воду, то вони не лопнуть. Варимо близько 8-9 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і обдаємо холодною водою. Потім воду зливаємо і залишаємо яйця остигати.
   2. Промиваємо печінку в проточній холодній воді і зрізаємо з неї плівку.
   3. Очищаємо цибулю від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо півкільцями.
   4. Розігріваємо в пательні 2 ст. ложки рослинної олії і викладаємо нарізану цибулю.
   5. Час від часу помішуючи, обсмажуємо цибулю до легкої золотистої і м'якості. Після цього перекладаємо цибулю в окрему ємність.
   6. У тій же сковорідці обсмажуємо раніше підготовлену печінку. За смаком додаємо перець і обсмажуємо з двох сторін, щоб печінка підрум'янилася.
   7. Вимикаємо вогонь і додаємо до печінки лавровий лист. Накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо остигати до кімнатної температури.
   8. Печінка разом з цибулею і заздалегідь звареними яйцями (3 шт.) Пропускаємо через м'ясорубку. Той сік, який залишився в сковорідці виливаємо до подрібненим продуктам. Втручаємося розм'якшене вершкове масло. Додаємо за смаком сіль. Яйце, яке залишилося, дрібно нарізаємо і втручається в паштет.
   9. Приготування паштету закінчено, і можна подавати до столу, переклавши його в красиву піалу або мисочку.

2. Смачного!