Салат з мідіями і квасолею

Любителям морепродуктів дуже сподобається цей чарівний салат. Мідії володіють ніжним смаком і до того ж дуже корисні. У них містяться амінокислоти, вітаміни групи В та інші необхідні організму речовини, при цьому вони низькокалорійні. Колись давно мідії вживали тільки бідняки, а зараз - це одне з найбільш вишуканих морських частувань, для якого двостулкових молюсків розводять у всьому світі. Час приготування цього простого салату з мідіями і квасолею всього 20 хвилин, так почнемо.

Щоб приготувати салат з мідій, знадобляться:
• стручкова квасоля - 300 г
• мідії, консервовані в олії з часником і зеленню - 1шт.
• цибуля (червоний, можна і звичайний білий) - 1 шт.
• червоне вино - 1 ст.л.
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• базилік сухий - 0,5 ч.л.
• петрушка - 5 гілочок

Салат з мідіями і квасолею готується наступним чином:
1. Відваримо квасоля в підсоленій воді і відкинемо на друшляк, щоб зайва рідина скла.
2. Почистим і наріжемо півкільцями цибулю.
3. Очистимо болгарський перець і наріжемо смужками по 3 см.
4. Нарізуватимемо добре промиту петрушку.
5. Приготуємо заправний соус: сольем маринад з мідій в глибоку тарілку, додамо до нього червоне вино і базилік, розмішати, дамо настоятися 10 хвилин.
6. Покладемо в салатницю квасолю, мідії, цибулю, болгарський перець і петрушку, заллємо все заправним соусом і ретельно перемішати.
Незвичайний салат з мідій готовий.

Смачного!