Овочевий гуляш із сосисками: рецепт з покроковим фото

Хочу запропонувати вам простий рецепт, що називається, "на швидку руку". Іноді буває таке, що зовсім не вистачає ні на що часу, а їсти-то все одно потрібно готувати. Причому щось смачненьке, щоб сім'ю побалувати, а себе почувати доброю господинею.

Такий простий рецепт гуляшу приготувати нескладно, та й займає це трохи часу, а в результаті у вас виходить гаряче смачна страва, від одного виду та аромату якого просто слинки течуть.

Щоб приготувати овочевий гуляш із сосисками, вам буде потрібно:

сосиски - 6-7 шт.
морква - 2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
перець солодкий - 2 шт.
картопля - 5 шт.
лавровий лист - 1 шт.
бульйон (або вода) - 700 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - за смаком
кріп свіжий -0,5 пучка
базилік - 1 гілочка
часник часточки - 1-2 шт.

Як приготувати овочевий гуляш із сосисками:

1. Спочатку слід підготувати овочі для гуляшу. У цибулі-порею відрізати зелену частину, для гуляшу використовувати тільки білу частину цибулі. Лук добре вимити і нарізати кільцями.
2. Морква очистити, вимити, розрізати навпіл і нарізати часточками.
3. Перець солодкий вичистити від насіння, зрізати хвостик, вимити добре і нарізати соломкою.
4. Картоплю очистити від шкірки, добре вимити й нарізати часточками.
5. Кріп і базилік вимити, просушити, кріп нашаткувати, базилік нарвати руками на шматочки.
6. Часник очистити, вимити і дрібно нарубати.
7. На плиту поставити каструлю з товстим дном або жаровню, на дно налити трохи олії, всипати морква, обсмажувати протягом декількох хвилин на середньому вогні до злегка золотистого кольору.

8. Потім до моркви додати цибулю-порей і солодкий перець, обсмажити протягом хвилини.

9. Овочі поперчити за смаком, додати до них лавровий лист.

10. Потім до овочів влити воду або бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 3-4 хвилини, потім додати картоплю, посолити за смаком і варити до готовності картоплі.

11. Витягнути з гуляшу лавровий лист: не потрібно залишати лавровий лист в супах або гуляшах, так як він може надати гіркоту блюду, якщо довго в ньому пробуде.
12. Потім додати базилік, проварити буквально півхвилинки і додати сосиски. Мені подобаються маленькі дитячі сосиски, але ви по своєму смаку вибирайте, можна і сардельки, і копчені ковбаски.

13. Проварити 3-4 хвилини і зняти з вогню, додати часник і кріп.
14. Розкласти гуляш по піалах, подавати до столу зі свіжим хлібом.

Хлебушек до такого гуляшу можна приготувати домашній і дуже смачний, наприклад, відмінно до такого гуляшу підійде хліб "Чистий", а можна приготувати багет "Париж", а любителі чорного хлібця можуть приготувати ризький хліб з кислинкою.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!