Вівсяний кисіль Ізотова

Спираючись на письмові джерела, можна сказати, що вівсяний кисіль був відомий ще нашим предкам. Вже кілька століть тому його застосовували для лікування селезінки і навіть іменували «жовтяницею». А пізніше, внісши деякі корективи в рецептуру чудодійного напою, свій варіант цього киселю запропонував вірусолог Володимир Кирилович Ізотов. Вівсяний кисіль Ізотова застосовується для лікування і профілактики ряду захворювань, як загальнозміцнюючий і імуностимулюючий засіб. А щоденне вживання такого чудового продукту чудово очищає організм від шлаків!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 45 ккал

• пластівці вівсяні - 500 г
• овес подрібнений - 10-15 ст. л.
• кисле молоко - 100 мл
• (Або кефір - 100 мл)
• вода - 2 л + 1 ст.
• мед - за смаком

Як приготувати вівсяний кисіль Ізотова.

1. 1. Вівсяні пластівці пересипати в чисту скляну банку об'ємом 3 л. Овес промити, просушити, подрібнити (роздрібнити в кавомолці) і пересипати в банку з пластівцями.
   2. Влити в банку з пластівцями і вівсом кисле молоко (або кефір), потім теплу воду (банку не повинна бути повною). Перемішати отриману суміш дерев'яною ложкою, закрити банку щільно прилягає кришкою, помістити в тепле і темне місце і залишити на 2 доби.
   3. По закінченню вказаного часу процідити отриману суміш через сито, встановлене над мискою або каструлею. В ситі залишиться вівсяна суміш, а в мисці (каструлі) - вівсяний фільтрат, який слід відразу ж перелити в чисту банку об'ємом 2 л.
   4. Промити вівсяну суміш водою. Отриману рідину також перелити в баночку. У результаті всіх маніпуляцій вийде близько 2-х л вівсяного концентрату великої кислотності і приблизно 800 мл такий же рідини меншим вмістом кислоти. Отриманий продукт слід залишити настоюватися на 16-18 годин.
   5. Через деякий час рідина в банках розділиться на 2 шари. Верхній шар, вівсяний квас, слід акуратно зібрати в окрему ємність за допомогою трубки і помістити в холодильник (його можна просто пити), нижній, основу для киселю, перелити в півлітрову баночку.
   6. Тепер можна приступати безпосередньо до приготування самого киселю. У каструльку налити 3-4 ст. л. вівсяної основи, залити її 1 ст. води, перемішати. Не припиняючи помішувати, проварити суміш протягом 5 хвилин. Коли кисіль стане досить густим, його слід прибрати з вогню і остудити.
   7. Готовий кисіль перелити в склянку, додати в напій натуральний мед за смаком, добре розмішати. Готово!

2. Тепер хочу розповісти про деякі нюанси приготування вівсяного киселю Ізотова. По-перше, для приготування цього чудового напою бажано використовувати дрібні вівсяні пластівці. По-друге, овес, який необхідний для того, щоб процес бродіння проходив швидше, не потрібно перемелювати в борошно, достатньо просто роздробити, натиснувши кнопку кавомолки 1-2 рази. По-третє, для закваски потрібно брати тільки натуральне (домашнє) молоко, так як в магазинних продуктах навряд чи знайдуться потрібні нам корисні бактерії. Крім усього, варто відзначити, що вівсяний кисіль володіє нейтральним смаком, тому перед подачею на стіл в нього можна додати трошки натурального меду та / або сухофрукти за смаком (родзинки, дрібно нарізану курагу або чорнослив, сушені ягоди).

3. Хочете дізнатися ще кілька рецептів корисних напоїв? Я з радістю вам допоможу! Ви можете приготувати кисіль з калини, хлібний квас та / або річний чай з полуницею і манго.

4. Пригощайтеся на здоров'я!