Безглютеновий хліб в мультиварці

Люди, які дотримуються безглютенової дієту, не їдять звичайний хліб, адже як в пшеничному, так і в Житньому хлібі є глютен. Так що ж робити тим, хто любить і хліб, і бутерброди, але глютен йому протипоказаний? Вихід є - спекти самому хліб з рисового борошна, адже вона не містить глютен. Є ще оригінальний рецепт безглютенового морквяного торта на спеціальній борошні без глютену. На цій же борошні можна також приготувати Безглютенові тісто для піци. Виявляється, можна приготувати випічку зовсім без борошна, просто на мелених горіхах, як мигдальні кекси Брауні, вони теж зовсім не містять глютен, тому сміливо можна їх їсти. А мигдаль можна замінити і на будь-які інші горіхи, змолоті в пудру.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал / 100 г

• дріжджі сухі - 2 ч.л.
• вода - 170 мл + 125 мл
• борошно рисове - 300 г
• сіль - 1 ч.л.
• цукор-1 ч.л.
• яйце - 1 шт.
• масло рослинне - 1 ч.л.

Як приготувати безглютеновий хліб в мультиварці:

1. 1. Приготувати опару. У мисці змішати 125 мл теплої води або молока з цукром і 2 ч.л. дріжджів. Розмішати і почекати, поки дріжджі НЕ активізуються і не стануть підніматися.
   2. У великій емальованій мисці змішати борошно і велике яйце кімнатної температури. Додати спінені дріжджі і сіль.
   3. Долити в тісто 100 мл води кімнатної температури і розмішати тісто ложкою до однорідної маси.
   4. Помішуючи, підливати залишилися 70 мл води, доводячи тісто до консистенції густої сметани. Тісто не стане відразу підніматися, адже це не пшеничне борошно. Навіть якщо вам здасться, що з цього тесту хліб не вийде, не хвилюйтеся, все так і має виглядати.
   5. Змастити чашу мультиварки рослинним маслом. Перелити тісто в чашу і розрівняти ложкою, щоб у формі не утворилося порожнеч з повітря.
   6. Вставити чашу в мультиварку і закрити кришкою. У такому вакуумі при постійній температурі тісто почне потроху підніматися. Через годину воно має збільшитися в об'ємі вдвічі, при цьому тісто буде виглядати крихким і розламати. Так як ми і будемо готувати в мультиварці, тісто не доведеться перекладати і порушувати його тендітну структуру.
   7. Виставити режим Випічка на 45 хвилин (мультиварка Редмонд 4502). Після завершення програми залишити хліб охолонути в мультиварці на 10 хвилин, щоб він відійшов від стінок. Потім перевернути його на тарілку або дошку і вийняти з чаші.

2. Подавати рисовий хліб остиглим до перших страв або з сирним кремом. А ще, рисовий хліб дуже смачний просто зі склянкою молока.

3. Смачного!