Зливи на зиму з начинкою з перцю

Заготовити сливу на зиму можна різними способами, і всі вони нам добре відомі: це і варення, і джем, і компоти. Також сливи сушать, заморожують, солять і маринують. Найкраще для заготовок використовувати такі сорти слив, як алича і мірабель. Настійно рекомендую спробувати домашні чебуреки з пікантним соусом, які також не обійшлися без слив. А я, мабуть, перейду до свого сьогоднішнього рецептом: сливи з начинкою з перцю на зиму. Ця дивовижна закуска напевно вам сподобається.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 20 ккал / 100 г

• на 1 літрову банку:
• перець солодкий - 2-3 шт.
• перець горькій- 1 шт.
• сливи - 700-900 г
• сіль - за смаком
• листя чорної смородини - 1-2 шт.
• листя вишні - 1 шт.
• листя хрону - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• лист лавровий - 1-2 шт.
• м'ята свіжа - 2 гілочки
• для маринаду:
• вода - 1 л
• сіль - 2 ст.л.
• для заливки:
• цукор - 1 ст.л.
• оцет - 3 ст.л.
• кориця мелена - щіпка
• гвоздика мелена - щіпка

Як приготувати сливи на зиму з начинкою з перцю.

1. 1. Зливи ретельно промиваємо і акуратно видаляємо з них кісточки.
   2. Болгарський ререц так само ретельно обмиваємо, видаляємо серцевину і хвостики. Нарізаємо дрібними шматочками. Злегка солимо.
   3. Акуратно начиняє овочами сливи, при цьому намагайтеся зберегти зовнішній вигляд сливи.
   4. Викладаємо на дно банки промиті листя чорної смородини і вишні, а також хрін, лавровий лист і зубок часнику.
   5. Зливи укладаємо до середини банки, а зверху пару гілочок свіжої м'яти. Потім доповідаємо сливи до верху банки.
   6. Приготовим маринад. Для цього розчиняємо вказану кількість солі в окропі. Заливаємо маринадом банку зі сливами, не до верху, а так, щоб залишалося трохи порожнього простору і після додавання заливки.
   7. Тепер час приготувати заливку. Змішуємо оцет з цукром і в невеликому посуді доводимо до кипіння. Після цього додаємо мелену корицю і гвоздику. Приготовану заливку виливаємо в банку. Закочує банки стерилізованими кришками.

2. Смачного!