Лечо зі сливами

Сьогодні хочеться розповісти вам рецепт цікавого лечо зі сливами, де сливи надають відмінну смакову нотку лечо. Лечо зі сливами виходить дуже смачне, плюс сливи доповнюють лечо корисними речовинами і необхідними вітамінами, яких в них дуже багато.

До складу слив входять такі вітаміни як А, В1, В2, В6, РР, С і Е. Особливо багато в сливах вітаміну Р і речовин Р-вітамінного дії, що сприяють зниженню кров'яного тиску. Важливо те, що вітамін Р зберігається навіть після термічної обробки слив. Слива багата білками і вуглеводами, калієм, кальцієм, натрієм, фосфором, йодом, цинком і багатьма іншими корисними елементами.

Плоди сливи багаті солями калію, їх в 100 г плодів до 214 мг. Калій володіє важливими фізіологічними властивостями, так як він бере участь у процесі передачі нервових імпульсів, сприяє скороченню м'язів, підтримує серцеву діяльність. Тому таке лечо буде більш вітамінним, а значить, більш корисним для вашого організму в зимовий період.

Щоб приготувати лечо зі сливами, вам знадобиться:

перець солодкий болгарський - 30 шт.
цибуля ріпчаста - 10 шт.
часник головки - 2 шт.
перець гіркий - 2 шт.
слива будь-якого сорту - 30 шт.
для заправки:
олія соняшникова -1 ст.
оцет - 0,5 ст.
сіль - 2 ст.л. або за смаком
цукор-пісок - 2 ст. л.

Як приготувати лечо зі сливами:

1.Перец солодкий очистити від хвостиків і насіння, вимити добре під проточною водою і нарізати перець довільними шматочками.
2.Лук очистити і вимити, нарізати дрібними кубиками.
3.Сліви вимити і очистити від кісточок.
4.Чеснок очистити, гіркий перець почистити і вимити.
5.Сліви, часник і гіркий перець перемолоти в блендері або м'ясорубці.
6.Включіть плиту, взяти велику каструлю і влити в неї соняшникова олія, додати оцет, сіль і цукор, перемішати добре, влити 100 мл води і поставити на плиту.
7.Как тільки заправка закипить, всипати в неї перець і нарізану цибулю, потім сливи, часник і гіркий перець, перемішати і варити 20 хвилин.
8.Тем часом треба вимити і стерилізувати банки з кришками на водяній або паровій бані протягом 20 хвилин, щоб баночки добре прогрілися по всьому своїм обсягом.
9.Когда лечо звариться, спробувати його на сіль і цукор, якщо потрібно, то додати на ваш смак.
10.Горячее лечо розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками, укутати банки з лечо в ковдру на ніч. Вранці прибрати ковдру і перенести банки в прохолодне місце на зберігання.

Приємного вам апетиту і вдалих заготовок на зиму!