Вуха молочна з червоної риби

Перші страви важливо їсти щодня. А щоб звичайний суп або борщ, в Зрештою, не приївся, готуйте іноді такі екстравагантні страви, як молочна вуха або суп з морепродуктами. Сьогодні ми будемо готувати незвичайний рибний суп з сьомги з вершками, який називається молочної юшкою. Цей суп популярний у Фінляндії не менше, ніж Лохікейтто або вершковий суп з лосося. Цей суп називається в Фінляндії Каллакейтто. Назви для нас незвичні, але супи дуже смачні. Червоної риби в Скандинавії, як у нас карасів - хоч греблю гати, от і готують вони страви з риби професійно. Приготуємо рибний суп по-фінськи і будемо пригощати свою родину! Також можна зварити вершковий суп з фореллю або споконвічно російський суп з раками і севрюгою. А до супчику подайте смачний пишний хліб на Семоліна домашнього виробництва. Буде краса!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 221 ккал

• риба червона - 450 г
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• картопля - 4 шт.
• вершки - 200 мл
• борошно - 1 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• зелень свіжа

Як приготувати юшку молочну з червоної риби.

1. 1. Для цього супу можна взяти будь-яку наявну у вас червону рибу, як з кістками, так і філе. Очищену рибу нарізати на шматки, промити.
   2. Овочі помити і очистити.
   3. Рибу необхідно покласти в холодну воду і довести до кипіння. При варінні таким способом риба віддасть весь свій смак бульйону, і він стане наваристий, ніж при додаванні риби в киплячу воду. Піну зняти.
   4. Лук покласти в юшку цілком. Моркву і картоплю нарізати. Покласти овочі в юшку.
   5. Довести суп до кипіння і варити 15 хвилин. Цибулину вийняти. Додати сіль і перець.
   6. Змішати вершки з борошном. Жирність вершків визначайте самі, як більше подобається.
   7. Ввести вершкову суміш у суп, помішуючи. Зменшити вогонь до мінімального і готувати ще пару хвилин. Борошно згустилися суп, він стане кремовою консистенції і кольору.
   8. Свіжу зелень подрібнити і додати в готовий суп. Перемішати і подавати гарячим.

2. Смачного!