Мариновані огірки без шкірки

Напевно при згадці про приготування заготовок на зиму у кожної людини в першу чергу виникають асоціації з консервованими огірками. Це й не дивно, адже саме цей овоч найчастіше лідирує серед запасів наших коморах. Квашені, мариновані, солоні - способів приготування огірків на зиму неймовірне безліч! Ось і ще один чудовий рецепт, який навряд чи ви залишите без уваги.

Ці мариновані огірочки хороші тим, що на смак вони не гострі і добре підійдуть людям, що мають проблеми зі шлунком. У процесі приготування можна додати лавровий лист, корицю або ще які-небудь спеції на ваш смак, що зробить їх не тільки смачніше, але і набагато ароматні.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: не визначене

• огірки - 2 кг 300 г
• сіль - 2 ст. л.
• цукор - 1 ст.
• вода - 1 ст.
• оцет 9% -ний - 1 ст.
• морква
• цибуля ріпчаста
• часник
• перець чорний горошком

Як приготувати мариновані огірки без шкірки:

1. 1. Очистити огірки від шкірки. В очищеному вигляді їх вийде близько 2 кг.
   2. Очищені огірки розрізати навпіл, пересипати їх 1 ст. л. солі і залишити на 4-6 годин. За цей час перемішати 2-3 рази. Огірки пустять сік і стануть м'якими.
   3. Нарізати цибулю півкільцями, моркву тонкою соломкою або кружечками.
   4. У банки укласти підготовлені моркву, цибулю, часник зубчиками і перець горошком.
   5. Для розсолу з'єднати 1 ст. л. солі з водою, оцтом і цукром. Довести до кипіння.
   6. У банки з морквою, цибулею і часником щільно укласти підготовлені огірки і залити киплячим розсолом.
   7. Банки з огірками стерилізувати 15 хвилин, після чого закатати.

2. Смачного!