Гарбузове чебуреки з куркою і грибами

Чебуреки любить більшість людей, це ж швидко, ситно і смачно! Ті, хто дотримується принципів здорового харчування, вважає, що вживання такого фаст фуду нічого доброго не дасть, і це в якійсь мірі вірно, якщо купувати чебуреки де попало, в не готувати їх самостійно, тим більше по такому корисному рецептом. Сьогодні ми приготуємо незвичайні у своєму роді чебуреки. Ці чебуреки будуть на гарбузовому тесті і з начинкою з курки з грибами та сиром. Ще одна їх виняткова особливість - смажаться вони не у фритюрі, а на сковороді з мінімумом масла або взагалі без нього, як млинці. Ми вже готували оладки з моркви, тісто для чебуреків буде схожим на нього. В принципі можна зробити чебуреки і на морквяному тесті. Можна імпровізувати і з тестом, і з начинкою. За рецептом товстих млинців можна зробити тісто, а начинку видозмінювати. Дуже смачно вийде і з м'ясною начинкою і з просто овочевий. Якщо готуєте вегетаріанське блюдо, в начинку покладіть мариновані гриби. Також подивіться 10 варіантів пісних млинців з начинкою в нашій добірці рецептів.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 455 ккал

• для тіста:
• гарбуз - 300-400 г
• борошно звичайна - 150 г
• мука цельнозерновая - 50 г
• яйця - 1 шт.
• молоко - 250 мл
• масло рослинне - 5 ст.л.
• гриби - 0,5 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• для начинки:
• філе куряче - 450 г
• цибуля - 1 шт.
• гриби - 0,5 ч.л.
• кетчуп - 3 ст.л.
• олія для смаження
• сіль, спеції - за смаком
• сир - 100 г

Як приготувати гарбузові чебуреки з куркою і грибами.

1. 1. Куряче філе промити і подрібнити на м'ясорубці або в блендері.
   2. Цибулю очистити і подрібнити.
   3. Розігріти сковороду з маслом і обсмажити на ньому цибулю до прозорості.
   4. Додати подрібнене куряче м'ясо, сіль, спеції і кетчуп. Додати трохи солоних або маринованих грибів. Все добре розім'яти і протушкувати до готовності курки. Начинку остудити.
   5. Зробити тісто. Збити яйця. Очищену гарбуз натерти на самій дрібній тертці і змішати з яйцями.
   6. Додати в тісто молоко, цукор, сіль, спеції і масло. Додати в тісто обидва види борошна, трохи подрібнених грибів і замісити негусте тісто, як на оладки.
   7. Сир натерти на тертці і відкласти.
   8. На сковорідку, на якій ви смажите млинці, вилити порцію тіста ополоником і розподілити по поверхні. Вийде щось типу млинчика. На одну сторону млинчика викласти пару ложок начинки і присипати тертим сиром. Потім лопаткою підчепити іншу сторону млинчика і накрити його, як чебурек. Притиснути зверху лопаткою і зімкнути краю. Просмажити хвилину. Потім обережно перевернути на іншу сторону і обсмажити ще хвилину. Таким чином підсмажити все чебуреки.
   Подавати чебуреки гарячими.

2. Смачного!