Млинці на молоці без яєць

На чому тільки не печуть млинці! Є навіть рецепт млинців на воді або мінералці, які виходять нітрохи не гірше, ніж млинці ажурні на кефірі. Хоча самим «млинцевим» сезоном вважається Масляна, вони не сходять з нашого столу круглий рік. У моїй родині, наприклад, традиційний сніданок вихідного дня - неодмінно млинці. Печу за цим рецептом з літра молока, і виходить дуже пристойна стопка. Зазвичай мої орли з'їдають половину з варенням або медом, а з решти я роблю млинці з сиром і обов'язково додаю в нього нарізані шматочками банани і ще які-небудь ягоди по сезону.
А недавно в гостях спробувала млинцевий торт з сирним кремом і просто загорілася зробити що-небудь подібне. Ми звикли вважати млинці солодким десертом, але ж вони можуть стати повноцінним другим блюдом, якщо начинити їх, наприклад, м'ясом або печінкою або їх сумішшю з картопляним пюре. Тільки не забудьте, якщо будете робити несолодкі млинці, зменшити кількість цукру в рецепті - замість 3 ст. ложок цукру покладіть 1-2. Хоча яєць в рецепті немає, млинці виходять золотисті, як сонечко!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 480 ккал

• борошно пшеничне - 2,5 ст.
• молоко - 1 л
• цукор - 3 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• масло вершкове - 65-70 г (1/3 пачки)

Млинці на молоці без яєць готуються так.

1. 1. Змішайте борошно з цукром, сіллю, содою і додайте половину молока (0,5 л). Гарненько розмішайте, щоб не залишилося грудочок. Тісто по консистенції має бути, як густа сметана.
   2. Додайте в тісто рослинне масло і ще раз перемішайте.
   3. Половину молока доведіть до кипіння і поступово влийте в тісто при постійному помішуванні.
   4. Розтопити на сковороді, на якій будете пекти млинці, вершкове масло, додайте його до тесту і перемішайте.
   5. Як слід розігрійте цю сковороду ще раз і налийте стільки тесту, щоб воно утворило рівномірний тонкий шар. Коли на поверхні млинця не залишиться вологих плям, проведіть лопаткою по краях млинця, щоб відокремити їх від сковороди, і акуратно переверніть його на іншу сторону.
   6. Готові млинці складайте стопкою на велику плоску тарілку або блюдо, при бажанні можна злегка змастити їх маслом.
   7. Таким чином використовуйте всі тісто. У вас вийде стопка апетитних золотистих млинців, які можна відразу ж подати до столу або чим-небудь начинити.

2. Смачного!