Маннік на сметані з борошном

Що не кажи, а домашня випічка завжди створює особливий настрій. Можливо, покупної торт смачніший (хоча далеко не завжди), майже напевно він прикрашений гарніше, адже цим займалися професійні кондитери. І все-таки відчувається якась безособовість. Чи то справа мармуровий шоколадно-ванільний кекс, приготований вами до сімейного чаювання! Особливо допомагають рецепти, запозичені з інтернету, як, наприклад, пікантний журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото. Тут навіть сама недосвідчена господиня впорається, адже все детально розписано. А якщо ви захочете вразити своїх гостей вишуканим десертом, то відмінним вибором для цього стане ароматний кекс з грушами. Рано чи пізно в житті кожної сімейної жінки настає момент, коли у неї з'являється нестримне бажання спекти щось самостійно. Навіть якщо вона не вважає себе профі від кулінарії. Навіть якщо вона ніколи не займалася цим раніше. І не якісь там простенькі оладки або млинці, а справжній пиріг або, на худий кінець, кекс. Я хочу вам запропонувати рецепт, який важко зіпсувати. Все настільки просто, що навіть при відсутності досвіду ви напевно впораєтеся. Маннік на сметані з борошном в якійсь мірі теж можна вважати кексом, але при бажанні ви легко зможете перетворити його в торт - просто розрізати по горизонталі навпіл і промазати кремом, варенням, сметаною з цукром і ін., А верх знову-таки змастити і чим-небудь прикрасити, та хоч би й дрібно нарізаним мармеладом - вийде дуже яскраво і апетитно.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 380 ккал

• яйця - 3 шт.
• сметана - 1 ст. (Можна замінити кефіром, кислим, ряжанкою, йогуртом)
• цукор - 1 ст.
• борошно - 1 ст.
• крупа манна - 1 ст.
• ванілін - 1 пакетик
• сода - 0,5 ч.л.

Маннік на сметані з борошном готується так.

1. 1. Змішайте манну крупу зі сметаною і залиште набухати не менше ніж на півгодини, а краще на кілька годин або навіть на ніч, тоді вона дуже добре набубнявіє. Якщо піч відразу, без попереднього замочування манної крупи, то в манника будуть відчуватися як би крихітні піщинки, але деяким подобається така текстура (приблизно як в макаронах, зварених «аль денте»).
   2. Гарненько збийте яйця з цукром.
   3. Борошно просійте в миску і додайте яйця з цукром, манку зі сметаною, соду і ванілін. Дуже ретельно все перемішайте, щоб не залишалося грудочок. Тісто має бути не дуже густим і по консистенції нагадувати сметану.
   4. Змастіть форму для випічки маслом або маргарином, перелийте в неї тісто і помістіть форму в попередньо розігріту духовку. Випікайте на середньому вогні 25-30 хвилин (все залежить від вашої духовки).
   5. Коли маннік буде готовий (це легко перевірити сірником або зубочисткою - вона повинна вийти з манника сухий), дайте йому охолонути у формі, а потім перекиньте на блюдо і подавайте до столу.

2. Смачного!