Маннік з журавлиною

Взаємовідносини моєї родини зі смачною випічкою чимось нагадують мені взаємини Вінні-Пуха і меду: «Мед - якщо є, то його відразу немає!» Ось так само і у нас: спечу чого-небудь смачненьке на вечір з таким розрахунком, щоб і на наступний ранок залишилося, ан ні - ніби тане в повітрі. Єдиний доказ - сліди цукрової пудри або варення на мордочках дітей і кілька винуватий, але задоволений вигляд чоловіка. Ну, зрештою, для них же все й робилося! Діти ростуть, постійно в русі, їм енергія потрібна, а у чоловіка поки черевця немає, хоча їсть, дай Боже кожному. Тільки я, бідна-нещасна, обмежуюся одним шматочком, бо мати-природа мене обдарувала вельми щедро, і доводиться підтримувати форму.
Випічку я завжди намагаюся зробити більш корисною і тому додаю в неї журавлину. Хоча я невеликий любитель журавлини, але не можу не визнати, що у випічці вона як не можна більш до місця, вже про користь я й не кажу. Один раз я зробила журавлинний пиріг, і він відразу ж став моїм коронною стравою. Пікантний журавлинний кекс: рецепт з покроковим фото моє сімейство теж сприйняло на ура. А вже коли чоловік подарував мені мультиварку, то швидкий журавлинний пиріг в мультиварці став для мене справжнім порятунком, коли друзі є в гості, попередивши в останній момент.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 290 ккал

• крупа манна - 1 ст.
• яйця - 2 шт.
• цукор - 1 ст.
• сметана - 200 г
• сіль - за смаком
• цукор ванільний - 1 ч.д.
• розпушувач - 1 ч.л.
• журавлина сушена - 100-150 г (при бажанні можна замінити цукатами)
• пудра цукрова - для посипання
• масло вершкове або маргарин - для змащування форми

Маннік з журавлиною готується так.

1. 1. Розітріть або збийте яйця з цукром.
   2. Додайте сметану, сіль і розпушувач і перемішайте до однорідності.
   3. Всипте манну крупу і гарненько вимісіть, щоб не залишилося грудочок. Залиште манку набухати на 40-50 хвилин.
   4. Додайте в тісто ванільний цукор і журавлину і ретельно вимішайте, щоб журавлина розподілилася рівномірно.
   5. Форму для випічки змастіть вершковим маслом або маргарином, злегка присипте манною крупою.
   6. Викладіть тісто у форму і помістіть її в духовку, попередньо розігріту до 180 ° C, хвилин на 40-45.
   7. Готовий маннік присипте цукровою пудрою.

2. Смачного!