Смажені кабачки з часником на зиму

Нарешті настала довгоочікувана пора, пора свіжих овочів і свіжих фруктів. Пора, коли кожна господиня запасається всіма необхідними продуктами, вивчає нові рецепти, щоб заготовити на зиму дуже смачні закуски. Я не стала винятком, і якщо цієї зими я порадувала всіх своєю новою закускою мариновані грузді на зиму, то сьогодні розповім ще один не менш цікавий і легкий рецепт смажених кабачків з часником на зиму.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: не визначене

• кабачки свіжі
• мука
• сіль
• часник
• цукор
• оцет 9% -ний

Як приготувати смажені кабачки з часником на зиму:

1. 1. Ретельно обмиваємо кабачки, обсушуємо і нарізаємо кружальцями завтовшки 5-6 мм.
   2. В окрему миску насипаємо борошно.
   3. Нарізані кабачки за смаком солимо і обвалюють у борошні.
   4. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо кабачки до золотистої скоринки з обох сторін.
   5. Очищаємо часник від лушпиння і пропускаємо через землянку.
   6. Смажені кабачки розкладаємо по стерилізованим банкам, на кожен шар викладаємо часник (тільки не перестарайтеся!).
   7. Як тільки банки будуть наполовину заповнені, всипаємо цукор і наливаємо оцту. На півлітрову банку за рецептом покладено 30 г цукру і 30 мл оцту. Продовжуємо викладати обсмажені кабачки з часником до тих пір, поки банки не будуть повністю заповнені.
   8. Заливаємо кабачки окропом, не доливаючи до верху приблизно 1 см.
   9. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо у воді близько 10 хвилин на середньому вогні.
   10. Після цього закручуємо або закочує банки кришками. Перевертаємо банки догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо до тих пір, поки банки не охолонуть.
   11. Ставимо банки в прохолодне місце.
   12. Для тих, хто вперше буде робити заготовки на зиму, хочу дати кілька корисних порад щодо стерилізації банок. У нашому випадку це стерилізації із заготівлею, хоча часто за рецептом банки стерилізуються в порожньому вигляді, до того, як в них буде викладатися закуска. Самим звичним для всіх способом залишається стерилізація банок у воді. У цьому випадку варто запам'ятати, що коли ставите банки в воду, то температура води повинна відповідати температурі банок. В іншому випадку, якщо вода в каструлі буде дуже гарячою або дуже холодною, банки можуть лопнути.

2. Смачного!