Кабачкове лечо

Приготувати вітамінний салат на зиму нескладно. Нам знадобляться овочі, які є в осінній період на будь-якому городі. Ця закуска стане відмінним доповненням до вашого столу.

Щоб приготувати кабачкове лечо, нам знадобиться:
кабачки - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
перець болгарський - 1 шт.
помідори 2-3 шт.
томатна паста - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
сіль
цукор

Спосіб приготування кабачкової лечо:
Всі овочі помити, почистити і порізати в довільному порядку. Скласти в глибоку каструлю, посолити, додати томатну пасту, цукор і дрібно нарізаний часник.

Гасити близько півгодини під кришкою, після чого укласти в стерильні банки і закатати, закутавши до охолодження.