Паштет з курячої печінки з сиром

Зробити смачний паштет для бутербродів або для начинок в рулети можна з яловичої і курячої печінки, риби і навіть бобових. Цей продукт незамінний для тих, хто любить і часто робить бутерброди своїй сім'ї на сніданки або бере з собою на роботу і в школу. Зробити смачний паштет для бутербродів просто, виходить економно і корисно. Як ще можна змусити дітей їсти печінку, таку корисну для них? Самий безпрограшний варіант - зробити смачний печінковий паштет.
Сьогодні ми будемо готувати такий паштет, від якого ніхто не зможе відмовитися, такий він смачний і до того ж апетитний на вигляд! Цей паштет з курячої печінки і твердого сиру схожий на справжній листковий пиріг. Паштет без м'яса по-вірменськи оцінять вегетаріанці, адже він такий же поживний і ситний, як м'ясної, за рахунок бобових, що входять до його складу. Рибний паштет-рійет з лосося підійде і для особливого випадку, коли вам захочеться вразити гостей своїми кулінарними талантами.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 188 ккал / 100 г

• печінка куряча - 500 г
• сир твердий - 300 г
• желатин - 10 г
• помідори - 150 г
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сіль за смаком
• олія для смаження
• свіжа зелень

Як приготувати паштет з курячої печінки з сиром.

1. 1. Желатин всипати в мисочку і залити 150 мл холодної кип'яченої води. Залишити набухати на 1 годину. Якщо використовувати швидкорозчинний желатин, досить розчинити його в окропі.
   2. Лук очистити і нарізати дрібним кубиком.
   3. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці.
   4. Помідори помити і нарізати кубиком.
   5. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
   6. У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити цибулю до м'якості.
   7. Печінка курячу промити й нарізати на великі шматки. Додати в сковороду до цибулі, перемішати і смажити на повільному вогні під кришкою хвилин 20, до готовності печінки. Солити печінку краще, коли ви вимкніть вогонь, інакше вона вийде жестковатой.
   8. Печінка з цибулею остудити і збити блендером. Можна скористатися і м'ясорубкою, але тоді пропустити печінку через неї 2-3 рази, до отримання однорідної пастоподібної маси.
   9. Желатин розігріти в каструльці і розчинити.
   10. У подрібнену печінку додати терту сиру моркву і половину желатинової маси, перемішати до повного і рівномірного розподілу желатину.
   11. Для начинки змішати в мисці помідори, сир і нарізану свіжу зелень. Якщо сир не дуже солоний, додати трохи солі.
   12. Решта желатин додати в сирну масу і гарненько перемішати.
   13. Тепер сформувати з цього всього листковий пиріг. Можна викласти половину печінкової маси в силіконову форму і розрівняти. Потім викласти сирну масу і зверху накрити другим шаром з печінковою маси. Всі розрівняти і поставити в холодильник застигати. Якщо використовувати не силіконову форму, то можна застелити її харчовою плівкою, щоб була впевненість, що наш «пірогк» добре вийде з форми.

2. Можна переслоіть печінкову масу сирної в 2-3 тонких шару. Ще один прекрасний спосіб використовувати паштет - зробити рулет з паштетом і перепелиними яйцями в лаваші.

3. Смачного!