Паштет з курячої печінки з овочами

Бутерброди на сніданок, для перекусу на роботі і в школі - це швидко, смачно і просто. Якщо ви часто робите бутерброди, чи замислювалися про те, як зробити їх корисніше, адже бутерброди з ковбасою шкідливі? Якщо ви стежите за здоров'ям своїм і своєї сім'ї, переходите на здорові бутерброди з домашнього паштету. Паштет з печінки, риби і навіть бобів можна зробити без особливих зусиль, а в результаті ви отримуєте якісний продукт, який збереже ваше здоров'я і гроші. Приготувавши один або пару видів паштету, скажімо, в неділю, ви отримаєте запас бутербродної маси на весь тиждень. Це також урізноманітнює ваше повсякденне меню. М'ясний паштет з салом і морквою або паштет із субпродуктів - це завжди швидко і смачно. Є також і паштети без м'яса, як, наприклад, грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню або рибний паштет. Домашній паштет відмінно поєднується з таким домашнім хлібом, як смачний італійський хліб чіабатта, спечений у звичайній духовці. Сьогодні ми будемо готувати паштет з курячої печінки з морквою, цибулею та картоплею, який допоможе нам заощадити на печінці, але не втратити в смаку.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 195 ккал

• печінка куряча - 700 г
• морква - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• картопля - 4 шт.
• масло вершкове - 200 г
• олія для смаження
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати паштет з курячої печінки з овочами.

1. 1. Цибулю і моркву очистити і нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити і нарізати кубиком.
   2. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому цибулю до м'якості.
   3. Додати моркву і перемішати. Пасерувати на повільному вогні 2 хвилини. Потім додати картоплю. Стежити за тим, щоб нічого не підгоріло і не підрум'янилося, це неприпустимо в ніжному паштеті.
   4. Курячу печінку промити і розрізати навпіл. Відправити до овочів, перемішати і тушкувати 25 хвилин під кришкою. Якщо гасити довше, печінка стане жорсткою і непридатною для паштету. Якщо печінково-овочева маса стане підгорати, додати трохи кип'яченої води в сковороду.
   5. В кінці гасіння додати сіль і перець, припустимі і інші спеції, за бажанням.
   6. Коли печінка буде готова, зняти сковороду з вогню і остудити. Перекласти масу в комбайн або блендер і подрібнити до однорідної маси. Якщо ні того, ні іншого немає, можна скористатися м'ясорубкою. Якщо перемолоти на ній масу два рази, вийде така ж пастообразная консистенція, як і за допомогою блендера.
   7. Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі і з'єднати з печінковою масою, перемішавши до повного його розчинення. Якщо маса все ще не достатньо м'яка і ніжна, додати ще масла. Зберігати такий паштет можна в холодильнику в закритому контейнері до тижня.

2. Смачного!