Паштет з баклажанів з горіхами

Паштет для бутербродів з овочів - це відмінна пісна закуска, яка вгамує голод і наситить вітамінами. Для тих, хто на дієті, рекомендую заготовити паштет з баклажанів. Його достатньо приготувати один раз, щоб весь тиждень було чим намазати бутерброд. Паштет з баклажанів відрізняється від баклажанною ікри, адже він без соусу і не вариться. Хто не любить тушковані або смажені в маслі баклажани, оцінить запечені баклажани в цьому паштеті. Горіхи скріплюють баклажанну масу і надають міцну, особливу консистенцію і смак цього паштету. Додамо в нього ще часничок і імбир, щоб надати гостроту цієї закусці. Яка краса намазати таким паштетом свіжий підсмажений тост! Такі бутерброди у вигляді канапе або бутербродів на багеті можна подавати гостям за святковим столом або на фуршеті. Баклажановий паштет з горіхами не містить тваринних жирів, тому сподобається вегетаріанцям. Тим вегетаріанцям, хто дозволяє собі молочні продукти, рекомендую ще смачний грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню. Найчастіше паштет роблять з печінки, курячої, свинячої або яловичої. Подайте холодну закуску Печіночні кульки в фісташках на святковий стіл, і ваші гості будуть у захваті.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 305 ккал / 100 г

• баклажан - 1 шт.
• горіхи волоські, очищені - 1 ст.
• корінь імбиру, свіжий - 2 см
• часник - 1 зубчик
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сіль, перець мелений духмяний, гострий перець - за смаком

Як приготувати паштет з баклажанів з горіхами:

1. 1. 1 великий баклажан або 2 маленьких помити і запекти в духовці цілком. Щоб шкірочка не лопнула, проколоти її виделкою в одному або двох місцях. Запікати при 250 ° С протягом 45 хвилин. Ще один спосіб: на розпеченій сковороді з маслом обсмажити маленькі баклажани цілком, під кришкою, близько 5-10 хвилин. Баклажани стануть м'якими всередині.
   2. Баклажани очистити. Навіть якщо шкірка пригорить, це не страшно, адже вона потім видаляється.
   3. Часник і імбир очистити. Часник розчавити в пресі, а імбир натерти на дрібній тертці.
   4. Скласти в чашу кухонного комбайна або блендера очищений баклажан, часник та імбир. Горіхи крупно порубати і додати до баклажанів.
   5. Заправити суміш сіллю і перцем. Масло можна не додавати, так як горіхи теж містять масло. Збити паштет до однорідної пишної маси. Охолодити в холодильнику і подавати на хлібі або крекері.

2. Смачного!