Заварні млинці з сирним сиром і зеленню

Традиційна рецептура млинців включає яйця, молоко, борошно і т.п., які змішуються в холодному вигляді. А ось заварні млинці з сирним сиром і зеленню готуються за зовсім іншим принципом, але виходять не менш смачними.

Щоб приготувати заварні млинці з сирним сиром і зеленню, необхідні такі інгредієнти:
• 350 мл кефіру 1% -ної жирності
• 250 мл окропу
• 250 г борошна
• 3 яйця
• 1/2 ч. Ложки солі
• 1 ст. ложка цукру
• 1/2 ч. Ложки харчової соди
• 3 ст. ложки рослинної олії (для тесту)
• сирний сир із зеленню.

Заварні млинці з сирним сиром і зеленню готуються наступним чином:
1. Збийте яйця з сіллю і цукром.
2. Продовжуючи збивати на великій швидкості, вливайте окріп тонкою цівкою (яйця при цьому не згортаються). В результаті маса сильно збільшиться в розмірі, так що миска повинна бути досить великою.
3. Погасите соду в кефірі і поступово додайте борошно і кефір із содою в заварний суміш. Має вийти досить рідке тісто, приблизно як рослинна олія. Якщо воно густовато, додайте трохи окропу. У готове тісто додайте рослинне масло.
4. Випікайте млинці на сильному вогні, попередньо змастивши сковороду маслом, намагайтеся наливати тісто як можна більш тонким шаром.
5. Змастіть млинці сирним сиром із зеленню, скрутіть в трубочки і злегка обсмажте на сковороді.

Смачного!