Англійська яблучний паштет

Чи знаєте ви, що в перекладі з німецької Раstеtе означає не тільки паштет, а й пиріжок? Ми звикли, що паштет - це фарш з печінки, м'яса, птиці, яєць, грибів, трюфелів та ін., Який готують особливим чином. В ідеалі паштет являє собою однорідну масу, яку зручно намазувати на бутерброд.
Найпростіше, напевно, приготувати паштет з курячої печінки: рецепт з покроковим фото; куряча печінка сама по собі дуже смачна і дуже швидко готується. Навіть якщо ви не дуже любите гриби, то грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню змінить вашу думку. Зверніть увагу, що додаткові інгредієнти роблять смак паштету більш цікавим. Одним з найбільш відомих і смачних страв єврейської кухні вважається форшмак - паштет з солоної оселедця з додаванням яєць, цибулі, яблука і хлібної м'якушки. Смак просто приголомшливий! Дізнайтеся, як готувати форшмак, і не пошкодуйте праці - нагодуйте свою родину! Рецепт англійської паштету з яблуками теж на перший погляд дивує поєднанням інгредієнтів, але результат вас захопить.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 165 ккал / 100 г

• печінка яловича - 500 г
• яблуко антонівське - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 велика головка
• часник - 3 зубчики
• горіхи волоські - жменька
• фундук - жменька
• горіх мускатний мелений - за смаком
• масло вершкове - 50 г
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• петрушка - пара гілочок для прикраси

Англійська яблучний паштет готується так:

1. 1. Печінка промийте, очистіть від проток і плівок, ще раз обполосніть і наріжте на шматочки.
   2. Яблуко вимийте, видаліть серцевину і натріть на великій тертці.
   3. Дрібно наріжте цибулю і разом з печінкою і натертим яблуком відправте на сковорідку. Перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до тих пір, поки сік не випарується на 2/3, а печінка не прожарітся як слід з усіх боків. Тільки після закінчення обсмажування можна посолити печінку - якщо зробити це в процесі смаження, то вона затвердіє. Поперчіть.
   4. Поки печінку смажиться, подрібніть горіхи: для цього накрийте їх харчовою плівкою або помістіть в пакет, а потім молотком для відбивання м'яса подрібніть, але не в порошок.
   5. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку.
   6. Прокрутіть вміст сковорідки через м'ясорубку, додайте в паштет часник, подрібнені горіхи і розм'якшене вершкове масло, посипте мускатним горіхом, все ретельно перемішайте, щоб маса була якомога більш однорідною, і приберіть ненадовго в холодильник. Перед подачею прикрасьте ядерця горіхами і зеленню петрушки.

2. Смачного!