Чебуреки з простого заварного тіста

Рецепт цих чебуреків сподобався мені простотою приготування і двома видами начинки. Як м'ясна, так і сирна начинка відмінно поєднується з такою формою випічки, а чебуреки виходять дуже смачними і ситними з обома видами начинок. А рецепт цих чебуреків мені порекомендувала подруга, я скористалася ним і тепер пропоную і вам випробувати цей рецепт.
Також рекомендую вам приготувати чебуреки з судаком.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 430 ккал

• для тіста:
• борошно пшеничне - 500 г
• яйце куряче - 1 шт.
• вода - 80 мл
• сіль - 0,5 ч. л.
• масло рослинне - 1 ст. л.
• для м'ясної начинки:
• фарш м'ясний - 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• вода - 2 ст. л.
• для сирної начинки:
• сир російський - 200 г

Чебуреки з простого заварного тіста готуються так.

1. 1. Взяти каструлю, влити в неї воду, додати рослинне масло і сіль, розмішати і поставити на вогонь, довести до кипіння.
   2. Коли вода в каструлі закипить, зменшити вогонь до мінімуму, всипати в киплячу воду 100 г просіяного борошна, відразу ж перемішати тісто лопаткою. Заважати слід, поки тісто не утворює гладкий кулю, потім каструлю зняти з вогню.
   3. Коли заварне тісто трохи охолоне, розбити в каструлю з тестом яйце, добре перемішати.
   4. Решту борошно просіяти в ще одну миску, на борошно викласти заварне тісто і замісити еластичне туге тісто. Вийшло тісто відставити на 20 хвилин в сторону, накривши рушником.
   5. Поки тісто відпочиває, потрібно приготувати начинки. Спочатку потрібно зробити м'ясну начинку: для цього очистити і вимити цибулю, дрібно нашаткувати його і скласти в миску.
   6. У миску до цибулі додати м'ясний фарш, посолити і поперчити, перемішати добре. У вийшов фарш додати воду або молоко, ще раз перемішати. Вода додасть соковитість начинці, і при приготуванні чебуреки не отримають сухими.
   7. Для сирної начинки потрібно сир натерти на середній тертці.
   8. Тепер можна зайнятися формуванням чебуреків. Тісто розділити на однакові шматочки, кожен шматочок тонко розкачати на присипаному борошном столі.
   9. На одну сторону розкатаного шматочка викласти 1-1,5 ст. л. начинки, розподілити її на половині шматочка, іншою половиною прикрити начинку і защипи краю.
   10. На плиту поставити сковорідку, влити рослинне масло і розігріти його, викласти в масло кілька чебуреків і смажити по 2-3 хвилини з кожного боку.
   11. Готові чебуреки викласти на блюдо і подавати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!