Маннік на кефірі з гарбузом

Можливо, хтось любить гарбуз. У нашому сімействі таких, на жаль, немає. Всі мої зусилля впихнути в дітей дуже корисну гарбузову кашу закінчилися провалом. А адже я стільки начиталася про користь гарбуза! Але, як учив нас класик, ми підемо іншим шляхом - шляхом приготування пирогів з гарбузом. Ідея виявилася вдалою, у всякому разі, осетинський пиріг з гарбузом дуже сподобався, як і пиріг з гарбузовою суфле. Правда, найбільший успіх мав простий пиріг з гарбузом і згущеним молоком, хоча, як я підозрюю, завдяки згущеному молоці, а не гарбузі.
Я, однак, не здаю своїх позицій і завжди звертаю увагу на рецепти з гарбузом. Природно, коли подруга розповіла мені про гарбузовий маннік на кефірі, то я відразу ж вирішила його приготувати - і не розчарувалася. Правда, вона мене не попередила, що коли наприкінці заливаєш маннік сиропом, то здається, що він ніколи не вбереться, тому я спочатку впала в паніку. Але зате коли сироп вбрався ... Такий смакоти зі звичайної гарбуза і манки я ще ніколи не пробувала! Смак просто фантастичний! У мене була вдома і кокосова стружка, і різнобарвна посипання, я спочатку роздумувала, ніж посипати, а потім вирішила, що хорошого багато не буває, і посипала і тим, і іншим - вийшло не тільки смачно, але й ошатно.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 290 ккал

• гарбуз, натерта на дрібній тертці - 2 ст.
• кефір або кисле молоко - 25 мл
• цукор - 0,5 ст. для манника + 1 ст. для сиропу
• крупа манна - 1,5 ст.
• розпушувач - 1,5 ч.л.
• лимон - 1 шт.
• вода - 0,5 ст.
• масло рослинне - для змащування форми
• стружка кокосова - за бажанням
• кондитерська посипання - за бажанням

Маннік на кефірі з гарбузом готується так.

1. 1. Гарбуз натріть на дрібній тертці.
   2. З лимона вичавіть сік, а цедру також натріть на дрібній тертці.
   3. У великій мисці змішайте гарбуз з цукром, манкою, розпушувачем, кефіром і лимонною цедрою. Добре все перемішайте, але робіть це швидше, щоб манка не встигла набрякнути, інакше маннік вийде занадто щільним.
   4. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 ° C.
   5. Змастіть форму для випічки рослинним маслом, викладіть в неї тісто і поставте в духовку на 40-45 хвилин. Ступінь готовності можна перевірити сірником або зубочисткою.
   6. Поки маннік випікається, приготуйте сироп. Змішайте воду з цукром і лимонним соком, доведіть до кипіння, проваріть 3 хвилини, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
   7. Коли маннік буде готовий, відразу ж залийте сиропом і, при бажанні, посипте кокосовою стружкою і / або кондитерської посипкою. Нехай вас не бентежить, що маннік буквально плаває в сиропі - дайте йому постояти півгодини, поки він все в себе вбере, і отримаєте дуже смачний і ніжний пиріг.

2. Смачного!