Картопляні котлети з пармезаном в духовці

Дуже часто трапляється так, що після обіду або вечері в каструлі залишається трохи картопляного пюре. Можна, звичайно, перекласти його в пластиковий контейнер і розігріти на наступний день в мікрохвильовій печі, але смак вже не той ... Для таких випадків вам знадобиться відмінний рецепт картопляних котлет з пармезаном в духовці! Я познайомилася з чудовим смаком цієї страви кілька років тому і закохалася в нього відразу ж! Впевнена, що те ж відбудеться і з вами!

Щоб приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці, вам знадобиться:

картопляне пюре - 2,5-3 ст.
яйця - 2 шт.
пармезан - 70 г
панірувальні сухарі - 1/3 ст.
часниковий порошок - ? ч. л.
кулінарний спрей
свіжа зелень для прикраси

Як приготувати картопляні котлети з пармезаном в духовці:

1. Картоплю почистити, вимити, нарізати шматочками, помістити в каструлю, залити гарячою водою, трохи посолити і відварити до м'якості. Готову картоплю відкинути на друшляк. Приготувати картопляне пюре і дати йому охолонути.
2. Духова шафа розігріти до температури 210 градусів.
3. Яєчні білки помістити в невелику мисочку, злегка збити виделкою або вінчиком.
4. Пармезан натерти на дрібній тертці (вам знадобиться близько 1/3 ст. Тертого сиру), змішати з панірувальними сухарями і часниковим порошком.
5. З картопляного пюре сформувати невеликі плоскі котлетки, вмочити їх у збиті яєчні білки і обваляти в суміші сухарів і сиру.
6. Викласти заготовки на деко і збризнути кулінарним спреєм.
7. Помістити деко з заготовками в попередньо розігріту духовку.
8. Запікати котлети протягом 15 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім акуратно перевернути і готувати ще 10-12 хвилин.
9. Готові картопляні котлети викласти на блюдо, прикрасити гілочками свіжої зелені і відразу ж подати на стіл. Дуже смачно!

У процесі приготування котлеток ви можете поекспериментувати і додати в картопляний «фарш» трохи грибів. Для цього злегка обсмажте нарізані грибочки (можна з ріпчастою цибулею) на соняшниковій олії, остудіть, пропустіть через м'ясорубку і змішайте з пюре. Такі котлети вийдуть ще смачніше і ароматні! Чудовим доповненням до картопляним котлет з пармезаном стане грибний соус з опеньків  і свіжа зелень петрушки.

Готуйте із задоволенням! Смачного!