День приходу весни (1 березня). Весняне меню

Свято приходу весни люди чекали і відзначали ще до християнства. Існує дуже давня легенда про прихід весни.

Колись, давним-давно, Сонце перетворилося на юну діву неземної краси і спустилося на Землю. Але коли воно веселилось на свіжій зеленій траві, злісний Змій украв дівчину-сонце і позбавив її волі навіки. З цього дня Герасимчука радості на світі - птахи не співали, діти не веселилися, квіти не цвіли. Лише один сміливий і відважний юнак зважився врятувати діву-сонце. Довше року шукав він темницю і замок Змія. Викликавши лиходія на смертний бій, бився герой кілька днів і ночей. Змій загинув у бою, сонце знайшло свободу. І росли тоді квіти, і співали птахи, і діти грали на зеленій траві. Але хоробрий юнак помер від ран, не побачивши весну. Там куди капала кров, з'являлися білосніжні квіти - підсніжники # 8230;

Свято це відзначають жителі Молдавії, Білорусії, Болгарії та Румунії.

В язичницькому календарі в цей день відзначають День Марени - богині зими. У цей день проводжають зиму і зустрічають теплі дні і весняне сонце. За народними прикметами сонячний день означав ранній прихід весни, а заметільний опівдні - холодну тиждень.

Що готувати навесні

Специфіка весняного меню полягає в тому, що з його допомогою ми повинні відновити організм після зими і підготувати його до літньої активності.

Перша проблема - авітаміноз. Натуральні вітаміни можна включати в меню у вигляді свіжої зелені, молодої моркви, огірків і редиски. У перші весняні дні, коли овочів ще немає на прилавках, досить запасатися зеленими салатами (і є їх, звичайно ж), пити побільше чистої води і робити мінімальну зарядку вранці. Що стосується води, то саме вона (а не зелений чай) найкраще виводить з організму токсини, заміщаючи "брудну" рідина. Не варто боятися набряклості. Набряки як раз виникають через "брудної" води - кава, надлишку чаю, соків з консервантами і тому подібних напоїв.

Друга проблема - млявість організму. Вона вирішується, знову ж таки, легкою зарядкою вранці і зміною зимового раціону на весняний. Зменшіть кількість порцій на чверть обсягу, віддавайте перевагу легким продуктів та страв, приготованим варінням або на пару. До речі, запечені овочі також дуже корисні.

Весняними сніданками можуть бути оладки і млинці з зеленню або фруктами. Несолодкі маффіни можна урізноманітнити і шматочком копченої курятини або бекону. Бутерброди з маслом можна замінити хлібцями з листком салату і шматочком вареного м'яса. Адже це дуже смачно, але по калорійності і навантаженні на шлунок в два рази легше.

Другий сніданок навесні - будь-який фрукт, варене яйце, шматочок твердого сиру або пара ложок сиру. До речі, не забувайте пити молоко. Якщо у вас від молока здуття живота - це від неправильного його вживання, і потрібно навчитися його готувати до вживання.

Весняне меню на обід, мабуть, найсмачніше. Це овочеві гарніри з м'ясом і рибою, це страви з круп, це риба, це перші страви з першою зеленню (і морепродуктами - дуже смачно). Головне - не забудьте пофантазувати. За півгодини з вашого стандартного рецепта можна "створити" шедевр. Варто всього лише заглянути в холодильник і гарненько подумати. А хвилина творчості ще й змусить включитися мозок, якщо він, як і ми, не прокинувся після зимових холодів.

На вечерю навесні можна подати молодий горошок з печеним м'ясом, глазуровані морква, рибу в папильотку або на пару, легкі муси і суфле з травами і зеленню.

Весняні сніданки.

Бутерброд з сиром і грушами.
Сендвічі з огірками по-англійськи.
Сендвіч з куркою, салатом і мигдалем.
Сендвіч з беконом і руколою.
Шпинат з родзинками і горішками.
Омлет по-французьки.
Омлет з кропивою.
Французький омлет.
Яйце-пашот з грибами.

Весняні страви для обіду.

Суп зі шпинатом і грибами.
Зелений суп з кефалі.
Смачний зелений борщ.
Брюссельська капуста з сосисками.
Курка, смажена з овочами і кешью.
Осетер по-польськи.
Спагетті з помідорами і артишоками.
Запечена картопля "Айдахо".

Весняні вечері.

Сирне суфле.
Салат Капрезе.
Салат з дайкона з огірком.

P.S. Звичайно ж, святкування першого дня весни може перетворитися на вечірні вимоги організму з'їсти смажений шматок м'яса з картоплею, залити все майонезом і запити солодким чаєм зі шматочком тістечка # 8230; Хочете весну - озбройтеся пляшкою кефіру (можна навіть 3,5%). Вона і буде вашим пізньою вечерею.

З весною вас! Гарного настрою, теплих днів і смачного!