Пиріг з яблуком: хіт осені

Якщо попросити кого-небудь назвати будь-який фрукт, більшість, швидше за все, назвуть яблуко. І дійсно, за поширеністю і популярності яблука займають в нашій країні лідируючі позиції. Ми їмо їх мало не цілий рік, але особливо гарні свіжі осінні яблука - соковиті, ароматні, хрусткіе і дуже красиві. Недарма свято Преображення Господнього, який припадає в церковному календарі на 19 серпня, отримав у народі назву Яблучний Спас. Саме до цього терміну яблука в садах досягають стиглості і буквально наливаються соком.
Колірна гамма яблук дуже широка: від зелених і світло-жовтих до багряно-червоних, і у кожного сорту свій колір, свій смак і свій аромат. Їсти яблука солодкі і кислі, солодкі з легкою кислинкою (такі особливо подобаються дітям), тверді і м'які, і практично кожен сорт знаходить застосування в будь-яких стравах. Здавалося б, фрукти повинні використовуватися для приготування солодких страв, десертів, варення, повидла, джему та ін. Однак яблука відмінно доповнюють, наприклад, м'ясні страви, надаючи їм особливого колориту. В Індії, наприклад, з яблук готують пряний і ароматний соус чатні, який подають до страв з птиці, м'яса або просто до рису.
А як гарні яблука в салатах! У салатах яскравий, неповторний смак і аромат яблук чудово поєднується з багатьма іншими смаками та ароматами. Самий немудрящий салат, наприклад, зі свіжої капусти додавання яблук зробить надзвичайно смачним. А у фруктовому салаті яблука зазвичай складають базу, до якої додаються всілякі, у тому числі і екзотичні фрукти.
Включайте свою кулінарну фантазію і частіше додавайте яблука в страви за звичним рецептами, щоб вони заграли новими, яскравими фарбами. Але не забувайте і про рецепти, перевірених часом, можна навіть сказати, століттями. Я, звичайно ж, маю на увазі пироги з яблуками, один з найсмачніших видів пирогів нашої національної кухні.
Втім, найрізноманітніші яблучні пироги печуть по всьому світу, тільки в Англії вони називаються яблучний пай, в Австрії - штрудель, а у Франції - тарт Татен. Більш того, в кожній місцевості є свій, особливий яблучний пиріг - вермонтський, нормандський, ельзаський і т.д. і т.п.
Яблучний пиріг може бути відкритим і закритим, на дріжджовому, пісочному, листковому і будь-якому іншому тесті. По суті, найпростішим і швидким варіантом яблучного пирога є шарлотка, але і її вже існує маса різновидів.
Нерідко в яблучний пиріг додають родзинки, горіхи, сухофрукти, сир, шоколад, кондитерський крем, глазур. Для більшого аромату в яблучних пирогах використовуються ваніль і кориця, мускатний горіх і гвоздика, лимонна або апельсинова цедра.
Поряд з класичними рецептами яблучного пирога в останні роки у зв'язку з появою на кухні нової техніки (мікрохвильовки, мультиварки, аерогриля, хлібопічки і ін.) Стали пропонуватися і нові рецепти, що дозволяють заощадити сили і час господині, але від цього не менш смачні.
Одного-єдиного, ідеального рецепта яблучного пирога немає і бути не може, адже смаки у всіх людей різні. Хтось згадує бабусині яблучні пироги і пиріжки, які їв в ранньому дитинстві, хтось - яблучний пиріг, який він їв у Відні або в Нью-Йорку, а хтось просто відкриває наш сайт 1001rec.ru і знаходить все нові і нові рецепти яблучних пирогів.
Єдиний мінус у яблучного пирога, як, втім, і у будь-який інший смачної випічки, - загроза для фігури. Обіцяєш собі з'їсти тільки маленький шматочок, а потім ... Але зате як смачно було! Зрештою, маємо ми право насолодитися плодами своїх праць? Маємо! Значить, вибираємо рецепт, печемо пиріг і насолоджуємося!

Пиріг з яблуками, сиром і чебрецем

Дивовижний пиріг з картопляно-цибульний-яблучною начинкою! Погодьтеся, поєднання - підозріле! Але не в нашому випадку! Це лише на перший погляд може здатися, що ці три продукти не поєднувані. Проте варто лише один раз спробувати приготувати пиріг з яблуками, сиром і чебрецем, і ви зрозумієте, що це за чудо!

Пригощайтеся!

Пиріг з яблуками, корицею і мигдальними пластівцями

Як може не сподобатися пиріг з яблуками, де останні перед тим, як відправитися в тісто, проходять попереднє "ловлення" на сковороді з вершковим маслом і цукровою пудрою! Завдяки цьому процесу пиріг з яблуками, корицею і мигдальними пластівцями виходить особливо ароматним і смачним! Посипте пиріг корицею і мигдальними пластівцями - і дивовижно смачний пиріг готовий!

Пиріг з яблуками і лимоном

Чи пробували ви колись випічку з додаванням лимона або лимонної цедри? Якщо так, то ви зможете уявити, наскільки ароматним і ніжним виходить пиріг з яблуками і лимоном! І без того ароматний яблучний пиріг здасться вам справжнім шедевром!

Пиріг з яблуками і чорницею

Яблука і чорниця - відмінне поєднання! Вам неодмінно варто спробувати приготувати пиріг з цим кисло-солодким фруктом і маленькою ягідкою, яка, однак, незважаючи на свої невеликі розміри, багато коштує! А чого коштує оформлення пирога - свого роду плетінка обов'язково підкорить і вас, і ваших гостей! Пиріг з яблуками і чорницею - це незабутньо приємно і смачно!

Пиріг з яблуком, малиною і ревенем

Цікаво, розмірковував чи хтось раніше, що вийде, якщо поєднати три таких інгредієнта як малина, яблуко і ревінь # 8230; Тепер у вас з'явиться шанс дізнатися це - просто приготуйте пиріг з яблуком, малиною і ревенем! Впевнена, вам сподобається! Зверніть увагу на процес приготування, особливо, на те, як оформляється верх пирога! Це щось незрівнянне!

Пиріг з яблуками, гарбузом та згущеним молоком

Яблука і гарбуз - це "ходовий товар" осені. Яка осінь без цих двох смакоти! Пиріг з яблуками, гарбузом та згущеним молоком допоможуть відчути вам осінь в повній мірі! Гарбуз віддасть себе повністю яблуку, надавши пирогу особливий присмак і аромат! Пробуйте!

Пиріг з яблучною начинкою і заварним кремом

Особливого смаку і без того ароматного і ніжному пирогу з яблучною начинкою і заварним кремом надає заварний крем, яким поливається вже готовий, злегка остиглий пиріг. Такий пиріг оцінять і дорослі, і діти!

Пиріг з яблуками, полуницею і сухофруктами

Пиріг з яблуками, полуницею і сухофруктами можна приготувати не тільки в сезон ягід, але і взимку, наприклад, використавши їх в замороженому вигляді. Запевняю вас, смак пирога від цього анітрохи не погіршиться. А волоські горіхи, додані в пиріг додадуть йому не тільки незвичайну структуру, але й позначаться на його смаку!

Пиріг-плетінка з яблуками і вишнею

Вишня відмінно поєднується з багатьма фруктами і ягодами. Це чудова ягода - така ароматна, яскрава з легкою кислинкою! З яблуком вишня, явно, кращі друзі! Пиріг-плетінка з яблуками і вишнею - це безпрограшний варіант випічки! Спробуйте, і переконаєтеся в цьому самі. Такий пиріг прикрасить будь-який святковий стіл.

Пиріг з яблуками, грушею і айвою

Пиріг з яблуками, грушею і айвою - це поєднання смачного і корисного! Начинка в пирозі виходить воістину царський! Вам варто це спробувати.

Смачного!

Неодмінно спробуйте пироги з яблуками на 1001rec.ru:

Бісквітний пиріг з яблуками в мультиварці
Яблучний пиріг на кислому молоці
Пісний яблучний пиріг
Яблучний вівсяний пиріг
Угорський яблучний пиріг: рецепт з покроковим фото
Пиріг з карамелізованими яблуками
Пиріг з сиром і яблуками в мультиварці
Некалорійний яблучний пиріг
Насипний пиріг з яблуками в мультиварці
Яблучний пиріг з безе від ізраїльського шефа
Осетинський пиріг з яблуками
Пиріг з гарбузом і яблуками в мультиварці
Французький пиріг з яблуками: рецепт з покроковим фото
Листковий пиріг з яблуками і бананами
Яблучний пиріг з мигдалем і кокосовим маслом